Новости

14.03.2008

Всемирный день защиты прав потребителей

15 марта 2008 года международная общественность отмечает Всемирный день защиты прав потребителей под девизом «Поколение нездорового питания – кампания по борьбе с распространением нездорового питания среди детей».

Увеличение потребления пищи, содержащей большое количество жиров, сахара и соли, в сочетании с сокращением физической активности приводит к росту таких заболеваний, как диабет, рак, сердечно-сосудистые заболевания. Дети, страдающие ожирением, с большой долей вероятности будут страдать ожирением и хроническими заболеваниями в зрелом возрасте. По меньшей мере 22 млн. детей в мире в возрасте до пяти лет уже имеют избыточный вес или ожирение.

В Докладе Всемирной организации здравоохранения, опубликованном в 2006 г, отмечается, что реклама продуктов, содержащих повышенное количество жира, сахара и/или соли, влияет на предпочтения детей в еде.

Региональный европейский комитет ВОЗ принял Второй план действий в области пищевых продуктов и питания для Европейского региона ВОЗ на 2007-2010 гг., который предлагает действия по улучшению питания беременных поддержке грудного вскармливания, организации питания в детских дошкольных и школьных учреждениях.

В Российской Федерации состояние здоровья детей и подростков характеризуется тенденцией к росту заболеваемости по ряду нозологических форм, значительной распространенностью хронических заболеваний, в том числе связанных с питанием.

К основным нарушениям питания населения страны можно отнести: избыточное потребление животных жиров и неадекватное потребление полиненасыщенных жирных кислот, полноценных (животных) белков, недостаточное потребление большинства витаминов, дефициты минеральных веществ, ряда микроэлементов и пищевых волокон.

По данным официальной статистики общая заболеваемость детей за последние пять лет возросла на 16 %, подростков – на 18 %. Отмечается ухудшение показателей физического развития, нарастание процессов децелерации. Частота низкой массы тела у детей и ее дефицит выявляется в 3 раза чаще, чем 10 лет назад.

Несмотря на наметившуюся тенденцию к увеличению числа детей раннего возраста, находящихся на естественном вскармливании в регионах, выполняющих программы поддержки грудного вскармливания, в целом по России число детей получающих грудное молоко после 6 месяцев не превышает 30%.

У детей первого года жизни дефицит микронутриентов служит одной из причин возникновения железодефицитных анемий (30-50% от общего числа детей соответствующего возраста), пищевой аллергии (20-30%), рахита (50-60%), гипотрофий (5-10%). В значительной степени это также обусловлено продолжающимся использованием для вскармливания детей неадаптированных молочных смесей, а также неправильным введением прикорма.

Подготовлен проект распоряжения Правительства Российской Федерации «Об Основах государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации», где проблемы питания детей нашли отражение.

Большое внимание уделяется питанию в детских организованных коллективах. В соответствии с протоколом заседания президиума Совета при Президенте Российской Федерации по реализации приоритетных национальных проектов и демографической политике от 24.04.2007 №18 было принято решение о реализации в отдельных субъектах Российской Федерации экспериментальных проектов по отработке современных подходов к организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях. А также, создать при Совете рабочую группу по сопровождению экспериментальных проектов организации питания учащихся, возложив на нее обеспечение взаимодействия федеральных органов исполнительной власти субъектов Российской Федерации, органов местного самоуправления и организаций при реализации указанных проектов.

Рабочей группой был подготовлено постановление Правительства Российской Федерации от 21.11.2007№ 799 «О мерах государственной поддержки реализации в субъектах Российской Федерации экспериментальных проектов по совершенствованию организации питания обучающихся в государственных общеобразовательных учреждениях субъектов Российской Федерации и муниципальных общеобразовательных учреждениях».

Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека разработаны нормативные и методические документы, в том числе санитарные правила и нормы, определяющие гигиенические показатели пищевой ценности продовольственного сырья и пищевых продуктов, используемых в питании детей и подростков; требования к организации питания учащихся различных типов учебно-воспитательных учреждений.

Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации за последние три года издано 18 постановлений по различным аспектам санитарно-эпидемиологического благополучия детей и подростков. Так, постановлением от 16.02.2005 № 6 предусматривается оснащение за счет региональных бюджетов пищеблоков образовательных учреждений современным технологическим и холодильным оборудованием, оптимизации рационов питания учащихся.

В соответствии с постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.03.04 № 9 «О дополнительных мерах по профилактике заболеваний, обусловленных дефицитом микронутриентов» в субъектах Российской Федерации утверждены 82 региональных программы, предусматривающие организацию производства продуктов питания массового потребления, обогащенных йодом, железом и другими микронутриентами.

В соответствии с приказом Роспотребнадзора от 27.02.2007 №54 «О мерах по совершенствованию санитарно-эпидемиологического надзора за организацией питания в образовательных учреждениях» разработаны и введены в действие методические рекомендации: «Рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов для питания детей 7-11 и 11-18 лет», «Примерные меню горячих школьных завтраков и обедов для организации питания детей 7-11 и 11-18 лет в общеобразовательных учреждениях» и «Рекомендуемый ассортимент пищевых продуктов для реализации в школьных буфетах».

Подготовка к новому 2007-2008 учебному году материально-технической базы общеобразовательных учреждений осуществлялась более активно по сравнению с предыдущими годами. К началу учебного года в 44,4 тыс. школ Российской Федерации выполнено более 200 тысяч мероприятий санитарно-противоэпидемического характера. На пищеблоки 16,7 тыс. общеобразовательных учреждений приобретено современное холодильное и технологическое оборудование. В подавляющем большинстве пищеблоков школ проведены капитальные и текущие ремонты, осуществлена ревизия систем холодного и горячего водоснабжения, канализации, заменено устаревшее санитарно-техническое оборудование.

На начало нового 2007/2008 учебного года охват учащихся горячим питанием по Российской Федерации составил 70 - 72%. В 2006 году данный показатель составлял 69%. Высокие показатели охвата учащихся горячим питанием достигнуты так же в Тюменской, Новосибирской, Липецкой, Свердловской, Томской, Тамбовской, Челябинской, Ивановской областях, в Краснодарском, Красноярском, Ставропольском краях, г. Москве, в ряде других территорий.

Основными задачами в области здорового питания детей являются:

- поддержка грудного вскармливания и рационального введения прикорма;

- совершенствование существующей системы организации питания в детских дошкольных и школьных учреждениях;

- производство внутри страны основных видов продовольственного сырья и пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям качества и безопасности, создающих продовольственную безопасность страны;

- развитие отечественной индустрии производства специализированных продуктов для питания детей, полностью удовлетворяющих потребности здоровых детей раннего возраста;

- образование и обучение детского населения вопросам здорового питания и пропаганда в средствах массовой информации основных принципов здорового питания.